湖北工程学院国际教育学院承担湖北工程学院国际合作教育与来华留学生教育的实施与管理任务。国际教育学院位于校园的东区，国内外的许多优秀的教师荟萃于斯，教学设施先进，环境优雅。国际教育学院与世界上许多国家的多所大学以及教育机构建立了良好的教育合作关系，其中包括：桥港大学（美国）、北阿拉巴马州立大学（美国）、南犹他州立大学（美国）、圣山孝大学校大学院（韩国）、胡弗汉顿大学（英国）、安格利亚鲁斯金大学(英国)、西伦敦大学（英国）、索尔福德大学（英国）、阳光海岸大学（澳大利亚）、堪培拉大学（澳大利亚）、布列斯特国立科技大学（白俄罗斯）、布列斯特普希金大学（白俄罗斯）、屏东科技大学（中国台湾）等。

2008年湖北工程学院与英国胡弗汉顿大学签订HND合作办学协议，并于2009开始国际合作教育招生。相较于普通的大学生，国际教育学院的学生在国内学习胡弗汉顿大学的HND课程，经考核合格后可以同时拿到湖北工程学院的专科文凭和胡弗汉顿大学的国家高等教育文凭，经济条件允许的学生可以直升到英国胡弗汉顿大学攻读其本科乃至硕士学位。

国际教育学院秉承“诚信严谨、具有国际视野、语言使用水平高、实践动手能力强的中高级应用型人才”的育人理念，严抓教学质量，在教学计划大纲、教师筛选培训、教学学风管理上均有自己鲜明的特色。国际学院专业课程的教学计划、教学大纲全部从英国引进，其教案由英国胡弗汉顿大学提供。国际学院的所有任课教师均具有硕士以上文凭，并且全部具有海外进修培训背景，全部获得胡弗汉顿大学的教学资格许可。任课老师中以青年教师居多，朝气蓬勃、视野开阔。另外，国际教育学院还每年聘请一定数量的外籍教师担任口语课程教学。在学生教育管理上制定落实了学生“早读晚听”制度、“雅思月考”制度、每月一次的“教学工作月例会”制度和学生教育管理“导师制”（每个学生配备1名语言课老师作为其导师），以上制度在湖北工程学院都属首创。

国际教育学院近几年来取得了一定的成绩：2009级学生WEPE5.0考试一次性过关率达到91.3%，2010级、2011级学生WEPE5.0考试一次性过关率100%；学生集体2次获评全校运动会“体育道德风尚奖”；获评全校“先进班集体”荣誉称号1次，获评全校“优秀团支部”荣誉称号1次。学生个人也涌现出一批先进典型，在全国大学生英语竞赛中，国际教育学院获得三等奖1人次，一等奖1人次，特等奖1人次。2012年9月，全校共有8名大学生通过国际教育学院平台顺利去英国留学，包括直接升读本科（4人）和直接升读研（4人）2种层次。目前，出国学生及家长反馈良好，4名在国外升读本科的学生均在积极申请在英国念硕士的机会，其中国际教育学院09级学生叶菲已经拿到来自英国三所学校的硕士录取通知书。

2012年9月，国际教育学院开始招收首批来华留学生6名，留学生来自法国、刚果、肯尼亚等五个国家，2013年伊始，又有2名留学生来校报到。新的一年，不同肤色不同文化背景的学生徜徉在春风和煦的校园里，成为美丽校园里的一道亮丽风景。

国际教育学院将围绕学校“一主两翼多层次开放办学”的办学模式，坚持服务教学、服务师生、服务科研的指导思想，发扬“开放、务实、高效、创新”的工作精神，坚持在保证质量的基础上，稳步扩大国际教育规模的工作目标，通过国际合作教育,不断增加校园的国际文化氛围，提升学校人才培养的质量。